Bartscher Kombidämpfer Silversteam 10111M, bis zu 10x 1/1 GN
Der Bartscher Kombiämpfer der Serie Silversteam mit 10 Einschüben im 1/1 GN Format – Der ideale Partner in jeder Küche. Die manuelle Bedienung ermöglicht eine unkomplizierte, bedarfsgerechte Steuerung aller Garvorgänge.
✓ Ausführung CNS
✓ Knebel-Bedienung
✓ Funktionen: Umluft, Dämpfen, Kombi-Dämpfen
✓ Reversierender Motorlauf (Rechts-/Linkslauf) für optimales Garraumklima
✓ Lüftergeschwindigkeit in 2 Stufen regulierbar
✓ Dampferzeugung durch Direkteinspritzung
✓ Wrasenabzug regulierbar
✓ Garraumbeleuchtung
✓ LED-Anzeige für Kerntemperatur
✓ Vorbereitet für die Anbringung eines Kerntemperaturfühlers sowie für die Halterung der Handbrause
✓ Doppeltürverglasung, Innentür zur Reinigung einfach zu öffnen
✓ Auflageschienen herausnehmbar
✓ Ab Wasserhärten von 5° d.H empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung
eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3
bar.
| Maße | B 890 x T 830 x H 1065 mm |
| Anschlusswert Elektro | 12,6 kW / 400 V 50 Hz 3 NAC |
| Fassungsvermögen Abstand zwischen den Blechen Temperaturbereich Wasseranschluss Gewicht |
10 x 1/1 GN oder 600 x 400 mm 74 mm 50 °C bis 280°C 3/4 Zoll 120 kg |
Inklusive: 1 Rost 1/1 GN und 1 Blech 1/1 GN und 1 Wasserzulaufschlauch
| Wichtiger Hinweis | Ab Wasserhärte von 5° d.H empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie ein Wasserdruck von maximal 3 bar |
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Kerntemperaturfühler-Set Bestehend aus Kerntemperaturfühler und der passenden Halterung zur Anbringung an die Kombidämpfer Kabellänge: ca. 1,8 m Magnetische Halterung: B 130 x T 35 x H 30 mm Gewicht: 0,57 kg |
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Handbrause Schlauchlänge: 2 m Mit Absperrventil für Festwasseranschluß 1/2" Inklusive Halterung zur Anbringung an die Kombidämpfer Gewicht: 1 kg |
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Untergestell für 5er, 7er und 10er-Dämpfer CNS 18/10 Aufnahmefähigkeit: 10 x 1/1 GN Maße: B 850 x T 700 x H 741 mm Gewicht: 25 kg |
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1 Paar Bäckereinorm- Auflageschienen zur Nutzung von 10 Blechen 600 x 400 Blechen Gewicht: 4,15 kg |
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Druckminderer für Heißluftöfen und Dämpfer Ausführung Messing verchromt Anschluss 3/4" Voreingestellt auf 3 bar Einstellbar von 1-6 bar Eingangsdruck max. 16 bar Max. Betriebstemperatur 65 °C Ab Wasserhärten von 5° d.H empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar. Gewicht: 0,4 kg |
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Kombidämpfer- Verbindungskit "M+E" Die platzsparende Lösung für die Großküche: das Verbindungskit ermöglicht das Stapeln von 2 Elektro-Kombidämpfern 1/1 GN. Material: CNS 18/10 Kit bestehend aus: Rahmen (B 876 x T 622 x H 114 mm), 4 Füßen, Rohr und Halteblech für Wrasenabzug, Befestigungswinkel, Schrauben Kombinationsmöglichkeiten: 5 x 1/1 GN auf 5 x 1/1 GN 5 x 1/1 GN auf 7 x 1/1 GN 7 x 1/1 GN auf 7 x 1/1 GN 5 x 1/1 GN auf 10 x 1/1 GN Gewicht: 9,2 kg |
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Abzugshaube für Kombidämpfer Serien M + E Chromnickelstahl Labyrinth-Filter, Edelstahl Lüfter-Leistung: regelbar von 100 m³/h bis 540 m³/h Anschlusswert: 0,1 kW / 230 V 50 Hz Maße: B 875 x T 900 x H 230 mm Gewicht: 25 kg |
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Kombidämpfer-Beschwadungskit Die unkomplizierte Alternative: das Beschwadungskit ermöglicht eine Beschwadung auch ohne Festwasseranschluss Kit bestehend aus: Kunststoffkanister (5 L), Pumpe, Installationsmaterial, 2 Verbindungschläuche: - 150 cm (Kanister - Pumpe) - 80 cm (Pumpe - Beschwadungsrohr) Gewicht: 0,98 kg |